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日本人で100歳を超える方（百寿者）に、今まで食べた物で一番美味しかったものは何ですか？と質問すると、6割の方が白米と答えます。

昔は雑穀に米を混ぜて食べるくらいの雑穀米（米に雑穀を混ぜるではない）だったそうで、白米を食べた時は、チョコレートやステーキよりも衝撃を受けたそうです。

日本のお米は美味しいと言われますが、調べてみると世界では8割以上がインディカ米を食べており、日本人が食べるジャポニカ米は14％程度でどちらかというとマイナーなお米のようです。

人間は食べ慣れている物を美味しいと感じる傾向があるので、そういう意味では美味しいと思っているのは日本人だからかもしれません。

世界的には日本や韓国、エジプトなどでしか生産されていない希少種となるようで、その美味しさがインバウンドを通して少しずつ世界に知れ渡っています。

日本のお米農家さんは経済が弱くなった日本で販売するよりも、海外に輸出した方が収入になる事は明らかですから、今後は自国のお米を食べる事が出来なくなる日が来るかもしれませんね。